Les recettes

Hareng, betterave et petit épeautre

Hareng, betterave et petit épeautre

Les harengs pomme à l’huile c’est délicieux, mais si on les préparait autrement en les mariant avec céréales et légumes ? Je marine les filets de poissons avec de la betterave et je les associe avec  du petit épeautre et des épinards.  Voilà uDécouvrir
Soupe de petit épeautre aux carottes

Soupe de petit épeautre aux carottes

Le petit épeautre est une céréale très ancienne cultivée souvent en Provence et qui revient en force sur nos tables. A ne pas confondre avec le grand épeautre qu’on utilise surtout dans la fabrication des pains. La graine du petit épeautre est moelleuse et craquante Découvrir