Sauté de bœuf illico presto

Difficulté
2
Préparation
10 min
Cuisson
1 heure et 15 min
Personne(s)
4/5

Voilà un plat rapide et facile à réaliser qui fait plaisir à tout le monde.
Il coche toutes les cases : Il réconcilie les blondes et les brunes, il ne vous ruinera pas tout en étant généreux, une fois la cuisson démarrée, vous pouvez penser à autre chose pendant une bonne heure, il est encore meilleur réchauffé, il est bon pour la ligne, on trouve ses ingrédients partout, il se tient aussi bien sur la table familiale que sur une nappe brodée. Bref, l’essayer c’est l’adopter. Il fait parti de mes classiques depuis belle lurette.

les ingrédients

Versez 2 c. à s. d’huile d’olive dans une cocotte et faites dorer les cubes de viande 6-7 minutes en le retournant sur chaque face.
Débarrassez et mettez de côté.

Coupez l’oignon en fines lamelles et faites les blondir 4 min avec le reste d’huile dans la cocotte.

Versez les tomates sur la viande, ajoutez un verre d’eau, salez, poivrez, couvrez et laissez cuire 45 min à feu doux. 

Préparez la garniture

Hachez le persil avec les gousses d’ail.

Ajoutez le mélange ail persil, puis les olives dans la cocotte.

Couvrez et continuez la cuisson environ 30 min jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et la sauce sirupeuse.
Servez accompagné de pommes de terres cuites à l’eau ou de coquillettes.

Commentaires

Vous aimerez aussi

Porc sauté au curry et à l’ananas
Porc sauté au curry et à l’ananas
Carbonade Flamande
Carbonade Flamande
Ragoût de queue de bœuf, carottes et oignons braisés
Ragoût de queue de bœuf, carottes et oignons braisés
Colombo de veau pour Yannick
Colombo de veau pour Yannick