Voilà un plat réconfortant comme je les aime, des céréales et des légumes que j’adore, une crème bien riche et gouteuse pour ne pas se sentir au régime et le croquant des petites graines pour compléter le tout.
Vous pouvez préparer ce plat avec tous les légumes qui vous plaisent (champignon, poivron, courgette, oignon…) et rajoutez des fruits secs comme des pistaches ou des noisettes.
Faites cuire les céréales comme indiqué sur le paquet. En général, il suffit des les faire gonfler dans de l’eau bouillante environ 8 min.
Emiettez le roquefort. Faites chauffer la crème dans une petits casserole et lorsqu’elle est bien chaude ajoutez le fromage. Mélangez à l’aide d’un petit fouet. Poivrez. Laissez les céréales et la crème au fromage au chaud.
Découpez les carottes et le fenouil et petits cubes.
Détachez le brocoli en tout petits bouquets de la même taille que les cubes.
Placez une casserole d’eau salée sur le feu et lorsque est bouillante, plongez les carottes. Au bout de 5 min, ajoutez le fenouil, attendez encore 5 min pour y ajoutez le brocoli. Continuez la cuisson encore 5 min.
Egouttez les légumes.
Mélangez les aux céréales et servez aussitôt.
