Vous connaissez bien sur le pain pita qui nous vient du Moyen-Orient. Les libanais, israéliens, turcs s’en servent lorsqu’ils dégustent des mezzés pour saisir les aliments.
Il vous reste un peu de poulet, quelques crudités ? Préparez ces petites bouchées en guise de sandwich ou même pour un apéritif conséquent.
J’ai tartiné chaque pita avec du houmos maison avant de les farcir de viande et de crudités.
Pelez le concombre et épépinez le. Lavez les tomates, l’oignon et le poivron.
Ciselez finement l’oignon. Coupez le poivron, les tomates et le poivron en toute petits dés. Effilochez la chair du poulet et recoupez la en dès aussi.
Dans un saladier, mélangez tous les crudités avec le poulet. Assaisonnez avec l’huile et assaisonnez avec le sel, le poivre et le cumin. Coupez chaque pita en 2, tartinez les avec un peu de houmos et farcissez les avec le mélange du saladier.
Dégustez aussitôt.
