Curry de crevettes à l’indienne
Beignets à la fleur d’oranger
Tajine d’agneau aux abricots et pois chiche
Beignets à la fleur d'oranger et au curcuma
Tartare de brocoli et avocat
Salade de crudités aux crevettes, sauce cacahuète
Roestis béchamel au gorgonzola
Daube de boeuf à la provencale
Curry de lentilles jaunes et corail
Crosnes à la crème, brisures d’olives
Hareng, betterave et petit épeautre
Confit d’agneau aux abricots secs
Tarte aux oignons rouges et à la fourme d’Ambert
Velouté de châtaigne et de poires
Crème de courge, émulsion au parmesan
Soupe de petit épeautre aux carottes
Flans aux poireaux et à la tomme
Pâtissons farcis aux blettes
Betteraves tièdes et ricotta
Poisson croustillant, chou kale et coulis de cresson
Poireaux crayons, vinaigrette de fruits secs
Crème de potiron et coulis de cresson
Variations autour des légumes d’automne
Le cèleri dans tous ses états
Saumon, crème de chou-fleur au parmesan
Gâteau de pommes de terre au lard fumé
Terrine de mon grand-père
Galette encore et toujours !!
Raviolis aux blettes et à la ricotta
Velouté vert pour voir la vie en rose
Feuilletés au jambon et au fromage
Pitta au chou et aux pommes de terre
Foie gras express aux marrons
Biscuits aux amandes et à la cannelle
Sauté de veau aux carottes
Risotto de céréales au potiron
Blanquette de veau à ma façon
Crème de lentilles, bacon, œuf poché et parmesan
Taboulé de chou-fleur et graines de couscous aux herbes
Flans de topinambours aux noisettes
Gratin de légumes d’hiver à la vanille
Ragoût de queue de bœuf, carottes et oignons braisés
Crème de pois cassés et de fèves
Soupe à l’oignon et cheddar
Poitrine et queue de veau mijotés aux carottes
Carpaccio de betterave et Tête de moine
Soupe de légumes oubliés, façon pot au feu
Marmelade d’oranges douces
Endives braisées à l’orange
Soupe de nouilles Ramen aux légumes feuilles
Soupe aux légumes et à l’orge perlé
Gratin de courge butternut
Coquilles St jacques en carpaccio
Brunkager ou petits gâteaux Danois aux épices
Légumes d'hiver confits au four
